Kategoria: gotuj ze mną

NAJLEPSZE ZIELONE SMOOTHIE – POST DR DĄBROWSKIEJ

Uwielbiam wszelkiego rodzaju smoothie i świeże soki. Tym razem chciałam Wam zaprezentować pyszne zielone smoothie, którego smakiem można rozkoszować się również podczas postu dr Dąbrowskiej.


Potrzebujemy:

250 ml soku jabłkowego (świeżego, najlepiej niepasteryzowanego)

garść szpinaku

około 10 cm świeżego ogórka

około 2 cm imbiru

kilka listków mięty

Sok jabłkowy blendujemy ze szpinakiem przez około minutę. Następnie dodajemy ogórka, obrany imbir oraz kilka listków mięty. Twoje pyszne zielone smoothie jest gotowe! Smacznego!

Wkrótce na blogu pojawi się więcej przepisów, które można wypróbować na diecie warzywno-owocowej dr Dąbrowskiej. Niedawno jednak dzieliłam się przepisem na stek z kalafiora – pycha!


Pijecie zielone smoothie? To naprawdę świetna alternatywa dla innych śniadań. Zdrowo, zielono, smacznie!  Macie swoje ulubione kombinacje smakowe?

STEK Z KALAFIORA – POST DR DĄBROWSKIEJ

kalafior-przepis-post-dr-dabrowskiej

Oto wyjątkowo proste, ale niezwykle smaczne i pełne smaków danie, które można wyczarować tylko z jednego składnika. Nie wierzycie? Spróbujcie!


Stek z kalafiora to inwencja Arka, bo to że jesteśmy na poście dr Dąbrowskiej nie oznacza, że przestaliśmy w kuchni eksperymentować. Ba! Mamy więcej bodźców, bo ilość warzyw i owoców dozwolonych na tej diecie jest mocno ograniczona więc uruchamiamy wyobraźnię, szperamy w internecie i co jak co, ale nudno nie jemy. Na pewno podzielimy się jeszcze innymi przepisami, ale dziś przed Wami coś co rozwaliło nas na łopatki. Obiad ekspresowy, a zdrowy i smaczny i zgodny z zasadami postu dr Dąbrowskiej.

STEK Z KALAFIORA

POTRZEBUJEMY:

– dwa grube plastry wykrojone z kalafiora (wraz z głąbem)

– sól

– pieprz

WYKONANIE:

Plastry kalafiora kładziemy na rozgrzanej patelni grillowej. Prószymy solą i pieprzem. Opiekamy je do czasu aż się zarumienią, a następnie przewracamy na drugą stronę. Solimy i pieprzymy. Zwykle opiekamy je ok. 5 minut z jednej i drugiej strony.

kalafior-przepis-post-dr-dabrowskiej

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Kiedy druga strona kalafiorowych steków się przyrumieni przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem i wkładamy do piekarnika. Po 10 minutach przewracamy na drugą stronę, a po kolejnych 5 minutach możemy rozkoszować się stekami z kalafiora!


Próbowaliście kiedyś steków z kalafiora? A może macie też takie magiczne przepisy, które wydobywają niezwykłe smaki z warzyw?

 

 

 

IDEALNA PASTA Z AWOKADO – MÓJ PRZEPIS NA GUACAMOLE

Nie chcę nic mówić, ale awokado w Australii smakuje miliard razy lepiej niż to, które znam z Europy. Ale cóż, dobry przepis na guacamole również potrafi zdziałać cuda, więc jesteście gotowi na idealną pastę z awokado?


Potrzebujemy:

  • awokado
  • garść kolendry
  • 1/4 cebuli
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny

Awokado rozgniatamy widelcem, dodajemy bardzo drobno posiekaną cebulę, sok z cytryny (według smaku), sól, pieprz i posiekaną kolendrę.

Dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki. Koniecznie schłodź pastę zanim ją podasz.

Guacamole idealnie sprawdzi się na kanapkach, ale również jako dodatek do nachosów.


Lubicie awokado? Jak je najczęściej serwujecie?

 

 

PROSTY PRZEPIS NA CHLEB DOMOWY Z ZIARNAMI

W dziennikach często Wam wspominam, że piekę domowe pieczywo. Ten prosty przepis na chleb inspirowany jest przepisem, który znalazłam na blogu Natalii Jest Rudo. Nabrałam wprawy, nie sięgam już po przepis, proporcje znam na pamięć, a chleb wychodzi zawsze idealny. Z chrupiącą skórką, miękki i sprężysty w środku.


Oto prosty przepis na chleb domowy z ziarnami bez wyrabiania i długiego oczekiwania.

Potrzebujemy:

0,5 kg mąki (robiłam zarówno z pełnoziarnistej jak i białej, zapewniam że chleb będzie smaczniejszy jeśli użyjecie lepszej mąki. Jeśli macie możliwość, sięgnijcie po organiczną)

3 płaskie łyżeczki suchych drożdży

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka miodu (bądź cukru)

garść ziaren słonecznika

garść pestek dyni

ok. 2 szklanek ciepłej wody

Mąkę wsypujemy do dużej miski, dodajemy wszystkie suche składniki (sól, drożdże, ziarna) oraz miód. Robimy małą dziurkę w środku i wlewamy do niej powoli wody. Ja zwykle na początku używam łyżki. Stopniowo dolewamy wody i zagarniamy mąkę. Przestaję dolewać wody gdy ciasto ma już zwartą, ale wciąż sprężystą konsystencję. Wtedy przechodzę do ręcznego wyrabiania ciasta. Delikatnie je zagniatam. Formuję kulkę, przekładam do miski i przykrywam ściereczką. Ciasto odkładam do wyrośnięcia na godzinę.

Po godzinie ciasto przekładam do keksówki wyłożonej papierem śniadaniowym, znów przykrywam ściereczką i odkładam na kolejne pół godziny. W między czasie piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Ciasto delikatnie nacieramy wodą, jeśli macie ochotę posypać chlebek ziarnami to jest to idealny czas. Ja zwykle tego nie robię, bo te ziarenka nieco mi się przypalają, a potem nieładnie odpadają.

Chleb pieczemy 40-45 minut.

Natalia u siebie dodaje również siemię lniane, płatki owsiane, tymianek. Więc jak widzicie pole do popisu jest ogromne. Ja raz robiłam z oregano i wyszedł pyszny.


Pieczecie sami chleb? Jak widzicie ten prosty przepis obala mit o tym, że aby zjeść domowy chleb trzeba się narobić. Spróbujcie koniecznie i dajcie znać jak Wam wyszedł!

WEGAŃSKIE OBIADY IDEALNE DO LUNCH BOXÓW – INSPIRACJE

W wymyślaniu nowych przepisów jestem kiepska, ale kocham gotować i zazwyczaj inspiracje czerpię z wegańskich blogów. Postanowiłam więc przygotować dla Was małą ściągę z moimi ulubionymi wegańskimi przepisami, które idealnie nadadzą się do lunch boxów, które możecie ze sobą zabrać do pracy. Gotowi na prawdziwą ucztę?


KOKOSOWY DAL Z CZERWONEJ SOCZEWICY OD JADŁONOMII

to mój absolutny hit. Oboje z Arkiem kochamy ten dal nad życie więc gości u nas dosyć często. Z podanych proporcji wychodzi naprawdę spora porcja, więc można spokojnie część zamrozić w pojemnikach i w razie gdy nie mamy czasu przygotować nic świeżego do pracy, po prostu wyjąć pudełko z zamrażarki.

Dal nie dość, że smaczny, to jego przygotowanie jest dziecinnie proste, a przygotowania sprowadzają się do pokrojenia cebuli, przygotowania przypraw, soczewicy i otwarcia dwóch puszek. 


WEGAŃSKIE PULPECIKI Z KASZĄ JAGLANĄ I SOCZEWICĄ OD KWESTII SMAKU

Któż nie lubi pulpecików? Nie znam osoby. Można serwować osobno jako danie główne w towarzystwie ziemniaczków i surówki, albo jako dodatek do spaghetti w sosie pomidorowym.

 


KASZA JAGLANA Z JARMUŻEM OD KWESTII SMAKU

Jak widzicie na załączonym obrazku oryginalny przepis nie jest wegański. Ja po prostu nie podaję kaszy z jajkiem, za to podprażam pestki słonecznika i dodaję je do już gotowego dnia. Zawsze można na górze podać podsmażone tofu.

 

 

 

 

 


TAJSKA ZUPA Z SOCZEWICY OD WEGAN NERD

Pyszna, aromatyczna, pełna smaków tajska zupa z soczewicy.

 


CURRY ZE SŁODKIMI ZIEMNIAKAMI, CIECIERZYCĄ I SZPINAKIEM OD JADŁONOMII

Kolejny hit od Jadłonomii, który gości u nas bardzo często. Z podanych składników wychodzi naprawdę spora porcja więc koniecznie zaproście znajomych na kolację, a resztę zapakujcie do lunch boxa na obiad do pracy.


SAŁATKA ZE SŁODKIM ZIEMNIAKIEM, CIECIERZYCĄ, SZPINAKIEM I PESTKAMI GRANATA OD VEGANAMY

Szybko, zdrowo, kolorowo. Uwielbiam tę sałatkę i robiłam ją nie raz, nie dwa. Dla tych, który nie lubią tahini, bądź najzwyczajniej na świecie nie mają jej w kuchni polecam dressing z oliwy z oliwek, przypraw i soku z cytryny.


TOFU W PANIERCE OD MEDYTUJEMY.PL

Jeśli kiedyś jedliście tofu to na pewno wiecie, że trzeba je odpowiednio przyprawić, żeby smakowało dobrze. To tofu w panierce jest rewelacyjne. Sos sojowy dodany pod koniec smażenia nadaje świetnego posmaku. Ja podawałam to tofu z ziemniakami Hasselback i sosem serowym od Veganamy.


SMAŻONY MAKARON Z MARCHEWKĄ, IMBIREM I TOFU OD KWESTII SMAKU

Niesamowicie łatwy w przygotowaniu makarony ryżowy, który powoduje eksplozję smaków ze względu na imbir i świeże zioła. Mi tutaj zamiast mięty idealnie pasuje kolendra.


PIECZARKI ZAPIEKANE Z SOCZEWICĄ I POMIDOREM OD KWESTII SMAKU

Genialny farsz! Nie raz robiłam go ot tak po prostu jako dodatek do innych dań. Tęsknię za smakiem pieczarek. Tutaj w Australii nie są zbyt popularne, a jak już gdzieś są to są stosunkowo drogie.


KASZA JAGLANA Z POMIDORAMI I PAPRYKĄ OD OLGI SMILE

Proste, ale pyszne danie. Czasami proste smaki są tymi najlepszymi. Kaszy jaglanej nigdy nie za dużo!


TAJSKIE CURRY Z ANANASEM Z BLOGA ROŚLINNY GAJ

To curry jest wyjątkowo dobre, ale jeśli do tego dodacie niesamowitą słodycz australijskich ananasów możecie przeżyć kulinarną rozkosz….


MIELONE KALAFIOROWE OD JADŁONOMII

Arek mógłby je jeść non stop. Ja też je uwielbiam. Lubię za jednym razem zrobić więcej, bo niestety jest przy nich trochę roboty, ale smak wynagradza wszystko. Idealne również do wzięcia ze sobą na piknik czy w podróż. Dobre zarówno na ciepło jak i na zimno.


BROKUŁOWE KLOPSIKI Z CZERWONEJ SOCZEWICY OD ERVEGAN

Pycha, pycha, pycha! Zrobiłam je jako dodatek do spaghetti w sosie pomidorowym.


GULASZ Z BATATÓW Z MASŁEM ORZECHOWYM Z BLOGA BLENDMAN

Muszę coś dodawać? Ten gulasz to mistrzostwo świata. Odkryłam ten przepis stosunkowo niedawno,a robiłam go już ze trzy razy. Uwielbiamy!


BURGERY ZE SŁODKICH ZIEMNIAKÓW I FASOLI OD JADŁONOMII

U nas występują raczej jako kotlety, które serwuję z warzywami z piekarnika, ale opcja burgerowa brzmi pysznie!


CURRY Z KALAFIOREM I CYNAMONOWYM RYŻEM OD JADŁONOMII

Kolejne szybkie w przygotowaniu i aromatyczne danie. Można spokojnie ugotować więcej i zamrozić, albo zrobić tak jak my czyli ugotować na kolacje, a resztki zabrać ze sobą do pracy.


WEGAŃSKI STIR FRY OD VEGANAMY

Gości u nas bardzo często, ale zawsze w towarzystwie makaronu ryżowego. Stir fry’ie kocham, za to, że można do nich dodać naprawdę sporo warzyw. Często dorzucam brokuła.


FASZEROWANE BATATY OD HELLO ZDROWIE

I znów bataty, i znów w towarzystwie sosu z dodatkiem masła orzechowego. Pychaaaa!


CURRY IDEALNE DO SPERSONALIZOWANIA OD VEGAN CORNER

Przepis, który zawiera podpowiedzi jakie warzywa można użyć do curry w zależności od tego co mamy w lodówce, albo na co mamy po prostu ochotę.


BUDDHA BOWL OD JUSTA KITCHEN

Kolejny przepis, który można dowolnie modyfikować w zależności od naszych zapasów w spiżarni. Koniecznie zajrzyjcie, do tego przepisu, bo znajdziecie tam podpowiedzi jak łączyć bazę ze złożonymi węglowodanami, tłuszczami, proteinami, owocami i warzywami.


WEGAŃSKA LAZANIA ZE SZPINAKIEM Z BLOGA VEG-OLGA

Prze-py-sz-na! I wcale nie ma z nią aż tak dużo roboty. Ja do swojej dodałam też soczewicę z puszki.


MAKARON Z BAKŁAŻANEM W SOSIE POMIDOROWYM

To przepis, który przywieźliśmy z naszego Erasmusa we Włoszech. Prosty, szybki, niesamowicie smaczny. Kto nie lubi dobrego makaronu, hm?


GRZYBOWE PĘCZOTTO

Kasze są dla nas dobre, więc warto włączać je do naszej diety. Tutaj fajna propozycja dania jednogarnkowego – pęczotto z grzybami.


SZYBKI MAKARON Z CUKINIĄ

Kolejny makaron, który robi się w ekspresowym tempie. Mało składników, ale za to jak aromatycznych!


Mam nadzieję, że znaleźliście tutaj coś dla siebie. Nawet jeśli nie jecie na co dzień roślinnie, zachęcam do wypróbowania chociaż jednego przepisu. Kuchnia wegańska nie jest nudna!