CIĄŻA W NORWEGII – MOJE PRZEMYŚLENIA ORAZ ODPOWIEDZI NA WASZE PYTANIA
Autor: Angelika
Wciąż szukam swojego miejsca na ziemi. Mieszkałam prawie rok we Włoszech, potem 4 lata w UK w przepięknym Cambridge. Kolejne dwa lata spędziłam w Australii gdzie spełniałam swoje podróżnicze marzenia. Teraz wywiało mnie na mroźną północ Norwegii, gdzie znów odkrywam uroki życia w rytmie slow. Przeżywam ogromną fascynację minimalizmem, ideą slow life, a więc i slow travel. Kocham zieloną herbatę i dobrą książkę.
Chętnie opowiem Wam jak zmieniam swoje życie i otaczającą mnie rzeczywistość.
WEGETARIAŃSKA MOUSSAKA
Dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem na wegetariańską moussakę. Wegetariańska moussaka to istna rozpusta dla podniebienia… Miękki bakłażan, aromatyczny sos pomidorowy z soczewicą, kremowy beszamel i roztopiona mozzarella. Czy muszę dodawać coś jeszcze?
REINEBRINGEN – NAJPIĘKNIEJSZY SZCZYT NA LOFOTACH
Czy Reinebringen to najpiękniejszy szczyt na Lofotach? Tego nie wiem, bo jeszcze mnóstwo szczytów przede mną do odkrycia, ale bez wątpienia to miejsce wyjątkowe.
PREIKESTOLEN W NORWEGII
Preikestolen to kolejna obowiązkowa pozycja do odwiedzenia na mapie Norwegii. Niesamowita półka skalna, która wisi 604 metry ponad Lysefjord, jest gwarancją niezapomnianych widoków i przyspieszonego bicia serca. Jak więc się dostać na Preikestolen? Ile zajmuje dojście na Pulpit Rock? Co warto ze sobą zabrać? A także czy można spać przy słynnym Preikestolen?
TROLLSTIGEN CZYLI DROGA TROLLI – ZWIEDZANIE NORWEGII
Trollstigen czyli Droga Trolli, a w dosłownym tłumaczeniu Drabina Trolli. Miejsce to przyciąga rzesze turystów z całego świata. I wcale się nie dziwię, to miejsce naprawdę wyjątkowe. Trollstigen rozciąga się pomiędzy bajeczną doliną, a górskimi szczytami.
MEKSYKAŃSKIE ENCHILADY Z FASOLĄ – WEGETARIAŃSKI PRZEPIS
To już kolejny z serii prostych i szybkich przepisów na wegetariańskie danie. Niedawno serwowałam Wam wegetariańskie chili sin carne, a tym razem zapraszam na przepis na meksykańskie enchilady z fasolą.
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 puszki pomidorów
- 2 puszki fasoli (u mnie jedna fioletowa, druga biała)
- 8 wrapów
- ser żółty
- przyprawy: 2 łyżeczki kuminu, 1 łyżeczkę chilli, 1 łyżeczkę ostrej papryki, 1 łyżeczkę oregano
- kwaśną śmietanę do podania
Na sałatkę potrzebujemy:
- pół ogórka
- mix sałat
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżkę miodu
Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na łyżeczce oleju na patelni. Dodajemy czosnek. Marchewkę obieramy i trzemy na dużych oczkach i dodajemy do cebuli. Gdy cebula, czosnek i marchewka nieco zmiękną dodajemy przyprawy. Dodajemy jedną puszkę pomidorów, sól, pieprz i gotujemy dopóki sos się nieco nie zredukuje. Dodajemy fasolę, mieszamy i chwilkę podgrzewamy.
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. W naczyniu żaroodpornym bądź blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, będziemy układać zawinięte wrapy. Sos pomidorowy dzielimy na 8 porcji. Wrapy zawijamy z nadzieniem jak naleśniki w rulon. Układamy je jeden koło drugiego w naczyniu, a następnie smarujemy pomidorami z puszki. Staramy się, aby każdy wrap był nasmarowany pomidorami. Na górę sypiemy starty ser i zapiekamy w piekarniku przez 8-10 minut.
Teraz przygotowujemy sałatkę. Kroimy ogórka w plasterki, sałatę myjemy i dodajemy do miski. W małym naczyniu łączymy składniki na dressing i przed samym podaniem mieszamy z sałatą.